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レシピには、ポイントとして、だしをしっかりとって、ルーを加えるだけ、と書かれている。

だしの味付けとして薄口醤油とみりんを少なく使うところからして、カレールーを主役に持ってきている様子。

うどん以外に、具は豚肉、玉葱、青ねぎを使う。
香りとして青ねぎを最後に加えるのが、辛味のアクセントになる。